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Bruna Kelly Da Silva, é empresária na A Lanchonete e completou na Universidade Europeia, a Pós-Graduação de Gastronomia Criativa.
Resuma sucintamente o seu percurso profissional.
Iniciei o meu percurso profissional na área dos eventos, mais concretamente numa agência de ativação de marcas (RUA - Ativações de Marca), posteriormente trabalhei na SEAT Portugal, também no departamento de Marketing. Durante este percurso surgiu a oportunidade de realizar um part-time em restauração, onde ganhei o gosto pela área. Nessa altura, percebi que necessitava de um desafio maior, então abraçei o desafio na Sociedade Central de Cervejas na área comercial/trade marketing na zona do Algarve, onde comecei a ter uma ligação mais direta com o setor de hotelaria, e também conheci o meu atual sócio Pedro Bento.
Após 3 anos na Central de Cervejas, em plena pandemia, decidi juntar-me ao Pedro na expansão da Lanchonete. A minha função atual é sócia-gerente na Lanchonete - Benfica.
Quais as skills mais importantes que adquiriu com a Pós-Graduação de Gastronomia Criativa?
O Curso de Gastronomia Criativa teve um impacto bastante positivo para a minha função atual, a parte prática de cozinha deu-me conhecimentos e tecnicas importantes que eu não tinha e a parte teorica de revenue & managment foi fundamental para atualmente fazer a gestão do meu negócio.
De que forma é que a Universidade Europeia contribuiu para se tornar na profissional que é hoje?
O conjunto de docentes é bastante rico em conhecimento e experiência, o que contribuiu muito para o meu percurso.
O que é que mais te marcou no percurso pela Universidade Europeia?
O que mais marcou, foi o conjunto de pessoas com diferente background, fez com que a experiência fosse mais valiosa, assim como a experiência dos docentes.
Que conselho darias aos estudantes que estão, neste momento, a tentar vingar nesta área?
Aproveitem ao máximo as oportunidades, experiências e pessoas com vários backgrounds, que tenham humildade para aprender com o próximo e que também consigam transmitir os próprios conhecimentos para enriquecer o percurso do próximo. Persistência, determinação e humildade são os meus maiores conselhos
Pode solicitar mais informações sobre a Pós-Graduação de Gastronomia Criativa, aqui.